シグネチャー
カクテルコレクション

一杯のカクテルに込められた
ホテルの歴史と物語

カクテルのご注文で、先着1,000名様に
JCHAオリジナルバッジをプレゼント！

• 
  眠り猫カクテル
  （日光金谷ホテル）

  ホテルのバー〈デイサイト〉に佇む「眠り猫」に着想を得たシグネチャーカクテル。ジンのボタニカルな香りに、またたび酒の個性、レモンの爽やかな酸味、デュボネの芳醇な甘みとほろ苦さが調和します。穏やかな眠りの奥に秘められた豊かな味わいと余韻を、静かな夜の一杯に。

• 
  マウントフジ
  （富士屋ホテル）

  ジンとパイナップルの甘酸っぱさを卵白の泡が包み込み、雪化粧した富士山の気高さを表現。誕生の背景には、かつて帝国ホテルの支配人を務めた三代目・山口正造の想い。都心から箱根の山々へと引き継がれた伝統のレシピに、遠く離れても同じ富士を仰ぐ心が息づいています。

• 
  軽井沢の夕焼け
  （万平ホテル）

  澄んだ空を茜色に染める、軽井沢の夕焼けをイメージ。ジンをベースに、信州らしいあんずのリキュールを合わせ、オレンジとレモンの果汁で爽やかに。あんずのやさしい甘みと柑橘の酸味が織りなす、軽やかな味わいをどうぞ。

• 
  万葉美人
  （奈良ホテル）

  奈良のにごり酒に、桃と桜のリキュールを合わせたカクテル。それぞれの素材が織りなす、やさしい味わいが魅力です。奈良の風情を感じながら、どうぞごゆっくり。

• 
  東京駅
  （東京ステーションホテル）

  東京駅開業75周年を記念して考案されたカクテル。Tokyo Stationの頭文字にちなみ、タンカレーとスーズを使用し、赤レンガを模した色合いが東京駅丸の内駅舎の佇まいを映し出しています。まずはそのまま味わい、続いてライムを搾って。味わいの変化を「のぼり」「くだり」の二通りで楽しみながら、東京から各地へとつながる鉄道の旅に思いを馳せて。

• 
  ヨコハマ
  （ホテルニューグランド）

  横浜の夕焼けを表したような鮮やかなオレンジ色。口当たりはまろやかで、ほのかな甘みが異国情緒あふれる横浜を思わせます。サボイのカクテルブックにも紹介された、世界的に知られるカクテル。

• 
  ビーナスアイランド
  （蒲郡クラシックホテル）

  ホテルの目の前に浮かぶ、天然記念物の島・竹島と、岸辺に打ち寄せる白波を表現したカクテル。日本七弁天のひとつを祀る竹島の神秘的な美しさを、上品な甘みとともにグラスに映し出します。三河湾を望むクラシカルな空間で、海辺の景色とともに味わいたい一杯。

• 
  フラッシュバック
  （雲仙観光ホテル）

  創業70周年を記念して考案されたカクテル。ベースには、ホテルと同じ1935年に誕生したリキュール「イェーガーマイスター」を使用しています。56種ものハーブやスパイス、フルーツが織りなす複雑な香りと味わいに、ライムの爽やかな酸味とジンジャーエールの辛味が調和。奥行きがありながらも、やさしい味わいが特徴。

• 
  サンセット・フェアウェイ
  （川奈ホテル）

  18ホールを終え、ホテルから眺める夕暮れのフェアウェイをイメージしたカクテル。カンパリのほろ苦さに、ピーチツリーの甘みとグレープフルーツの爽やかな酸味が重なります。沈みゆく夕日を眺めながら、プレーの余韻に浸るひとときに。